Tomme fermière Bio - Serraval - Entière - 1,4kg100 ans de Reblochon et 4 gnrations de passionns Bruno Gerfaux fabrique le Reblochon bio au sein du GAEC Fougre. Lexploitation est situe situe 1100 m daltitude avec 30 ha de prairie naturelle Mont et environ 45 ha aux Villards sur Thnes (74). Grard, loncle de Bruno lve les gnisses et produit le foin ncessaire. Au dpart, le troupeau comporte une trentaine de vaches de race Abondance. Elles produisent 110 000 litres de lait par an. Ce dernier est affin
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