SIN Xarel-lo 2024Ce projet vinicole innovant runit les talents d'Alex Ruiz et Ams Baeres pour proposer des vins biologiques abordables et authentiques. Les vins SIN, expression pure du terroir du Peneds, sont produits sans additifs ni interventions chimiques. Leur procd de vinification minimaliste souligne la facilit de dgustation et la lgret de ces cuves, respectant parfaitement les caractristiques varitales. La rcolte manuelle, suivie d'une fermentation en cuve