Lumières 2023Nouvelle cuve gastronomique de nos amis chez Lowlife Barrelhouse! 90 % Chardonnay avec une touche de Riesling et de Vidal. Fermentation en cuve inox puis levage en foudre de 1 200 litres. 18 mois en fts. Ce vin est moyennement cors, avec une belle texture et une belle acidit, une richesse aromatique et une belle douceur et rondeur, fruit d'un long levage en fts. Raisins provenant de vignobles bio de l'Ontario. Un vin sec, non filtr, fermentation