Kethiakh decortiquéLe ketiakh (du wolof keccax) est du poisson brais sal sch. C'est un aliment traditionnel trs important au Sngal et dans les pays de l'Afrique de l'Ouest[1]. Il est surtout consomm par les agriculteurs de susbsistance et par les personnes aux revenus modestes, particulirement dans les communauts rurales coumzodefar. com
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