Révolution PâtisseriePour une ptisserie saine et bien tre. Si la ptisserie est un art culinaire d'excellence qui vise autant le beau que le bon, on lui demande rarement d'tre galement bonne pour la sant. Et pour cause : on a longtemps pens que ptisserie et dittique taient antinomiques. Johanna Le Pape, championne du monde des Arts sucrs en 2014, aborde la ptisserie sous un angle nouveau, celui de la nutrition bien tre et sant, et offre une vision plurielle et engage. Elle
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