Valentia 2017Vieilles vignes de carignan blanc (60 ans) sur terroir d'arnes granitiques, macration 4 jours avec les peaux, levage en cuve Inox et fts de chtaignier : l'affirmation de l'identit d'un terroir travers un cpage caractristique mais devenu trs minoritaire. Belle complexit aromatique notes de fruits, de fleurs, d'pices et belle minralit qui exalte le caractre singulier de la cuve.
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